一、红烧带鱼
主料 ：带鱼 (适量)
调料 ：泡菜 (适量)泡椒 (适量)精盐 (适量)植物油 (适量)料酒 (适量)大蒜 (适量)生姜 (适量)大葱 (适量)老抽 (适量)淀粉 (适量)
做法：
1带鱼去头尾内脏，斩成长段放精盐，料酒腌渍10分钟。
2生姜大蒜切片，泡菜切小块，泡椒切小段。
3锅里倒入植物油，油6成热时把带鱼蘸干淀粉下锅炸至金黄后捞出，控油备用。
4锅里留底油，放入姜片，泡椒段爆香、倒入蒜片，泡菜炒香、倒入炸好的带鱼，调入两汤匙料酒。
5倒入一汤匙老抽。倒入没过带鱼的清水，小火炖制。
6炖制15分钟后，调入精盐、洒入葱段，用淀粉勾芡烧开即可。
二、小炒口蘑
食材：口蘑、五花肉、辣椒段、蒜片、蒜苗、蚝油、生抽
做法：
1、将新鲜口蘑洗净，切成两半。
2、五花肉放入炒锅中煸出油。
3、放入口蘑块翻炒均匀。
4、调入蚝油搅拌均匀，加入少许水。
5、加入蒜末、蒜片、辣椒段翻炒均匀。
6、调入适量的生抽和盐翻炒均匀至熟即可。
三、粉丝拌菠菜
用料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克
做法：
1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里
2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝
3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可
四、青萝卜蛤蜊汤
材料：青萝卜1个，蛤蜊300克；姜10克；香菜少许；清高汤1杯；
配料：盐；胡椒粉适量；
做法
1萝卜洗净，去皮切丝，姜切丝、香菜去根切段；
2蛤蜊放入清水中加少许盐，养半天吐沙后洗净；
3锅里加入许油将姜丝变出香味，倒入萝卜丝煸炒至软；
4将柴鱼高汤（做法在这里）倒入锅中，煮开后改中火煮约5分钟；
5倒入蛤蜊煮至张口，调入适量盐和胡椒粉关火，撒上香菜即可。
