一枚土鸡蛋总能勾起儿时的记忆，从小在农村长大的我对于土鸡蛋有更深的情节，那是生活优越的城里孩子所不能体会到的。小时候家里很穷，饭桌上，多是腌菜，或是酸菜，也几乎没有什么油水，一年也是难得吃上几顿肉，夏秋对于庄家人来说算是能吃饱肚子的节气，吃的最多的是地瓜、土豆和青菜羹，而且大多时候一连好多天都会吃同样的饭菜，时间久了，正在上小学的我不免日渐消瘦、体弱多病。
每当这个时候奶奶都会变魔术似的拿出几个鸡蛋给我补身体，的确那时的鸡蛋对于农村人来说无疑是最好的营养品，对我而言那是最好的吃食，香糯劲道。小时候不懂事，吃完了“变出来”的鸡蛋，总是不知足，又哭又闹的吵着还要吃。直到长大后，我才从母亲的口中得知，鸡蛋，是奶奶为了我走了两天两夜的山路，借了好几户人家才从她表姐那里借来的，也正是如此才加重了奶奶的脚疾。这也是我心中的痛。
后来长大了我也总是忘不了儿时记忆里鸡蛋的味道。直到城里的嫂子坐月子，让我帮忙打听哪里有买土鸡蛋的地方。在朋友的引导下我来到了这里。
那是一个像柳宗元《桃花源记》里记述的一样的地方，“土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属。阡陌交通，鸡犬相闻”。这里就是商洛柞水县的“秦伯伯”养殖基地。我在这里品尝到了口感香醇，蛋白粘稠的“秦伯伯土鸡蛋”。这一刻我找到了记忆中的味道，仿佛又回到了小时候，母亲忙碌地身影、奶奶慈爱的目光，以及让我魂牵梦萦的蛋香。
柞水“秦伯伯”土鸡蛋的营养价值特别高，柞水土鸡放养在山林野间，吃的是野生虫草等天然食物，饲养周期较长，成年约6个月左右。土鸡个头适中，毛色光鲜，行动敏捷，觅食广泛的特点。其肉质筋韧，营养丰富，独具滋阴补虚，养颜益寿,口感香醇，余味绕梁的绝佳品质。如此上好品质与其常年生存在风和日丽，气候温润，茂林修竹，草长莺飞的优越环境是离不开的;土鸡蛋蛋黄大，蛋白粘稠，营养价值较良种鸡蛋更为丰富。林下养鸡是利用林下土地资源和林荫优势，采用低密度放养，让鸡在山间林下自由觅食昆虫、嫩草、树叶、籽实和腐殖质等自然饲料，在原始生态条件下繁衍生息。严格限制化学药品和饲料添加剂的使用，禁用任何激素和人工合成促生长剂，鸡群饮用天然山泉水，在这种自然状态下生长保证180天以上。
柞水县位于陕西省南部，地处秦岭南麓，是一个"九山半水半分田"的土石山区县。全县植被和森林覆盖率极高，负氧离子含量比西安的四倍还高，素有"天然氧吧、城市之肺"之称，这里没有雾霾，没有污染，原始植被丰厚。每每来到这里都会倍感神清气爽，心旷神怡。
