最近老公下班总说累，一回家就像死尸一样，躺在沙发上一动不动，然后到吃饭又没有胃口，一碗饭都吃不完，对此做了这几道家常菜，老公体力回来了，还决战到天亮！
小土豆炖肉
用料：猪五花肉、小土豆、葱、姜、花椒、桂皮、香叶、白芷、白胡椒粉、酒、老抽、冰糖、盐；
做法
1.五花肉洗净切小块；葱切马耳块，姜切片；香料装入料盒；五花肉放入冷水中煮开焯水；
2.炒锅加一点油倒入五花肉煸至表面微黄；加入老抽炒匀上色；倒入开水末过肉二指，加入香料盒、葱、姜大火煮开；
3.加入冰糖、料酒、白胡椒粉煮开10分钟，然后转中小火加盖炖煮；这个期间处理小土豆：小土豆洗净，用勺背即可轻松去皮；
4.锅内加适量油中火倒入土豆炸制表面金黄时捞出；猪肉炖至8成熟时倒入小土豆，加入盐调味；炖至土豆软面进味，猪肉软糯时加入家乐热炒鲜露搅匀即可出锅；
蛤蜊蒸蛋
用料： 鸡蛋、蛤蜊、盐、料酒适量、美极鲜酱油适量、葱花适量；
做法
1.蛤蜊浸泡吐沙后洗净，入加了少许料酒的开水锅里煮至开口后捞出备用；鸡蛋加适量盐彻底打散，加入约为蛋液1—1.5倍的凉白开搅匀；
2.准备好的蛋液过筛装进盘子里，用勺子刮净蛋液表面的气泡，把蛤蜊竖着摆进去；
3.把盘子上盖上保鲜膜，入开水锅小火蒸10分钟关火，再虚蒸3分钟。；
焦溜肉段烧茄子
用料： 猪瘦肉、绿茄子、胡萝卜、尖椒、大葱、大蒜、生抽、蚝油、糖、鸡精、米醋、料酒、白胡椒粉 、淀粉 、水 、豆油；
做法
1.猪肉改刀，切成2-3cm小块放入容器里待用；茄子改刀切成5cm左右菱形块，放容器里待用；切配菜. 胡萝卜、青椒、大葱切菱形片，大蒜切片备用；
2.调汁. 生抽 蚝油 糖 胡椒粉 料酒 米醋 盐 淀粉 与水混合调匀后备用；把沉淀好的淀粉与肉混合，锅放油加热至120度左右炸肉.先炸肉后炸茄子；
3.炸至金黄色捞出备用；茄子用干淀粉裹匀，下锅炸；炸至金黄色捞出备用；待肉段和茄子都炸好后，再放入油锅中炸一遍.这样做的好处是外焦里嫩口感更好；
4.锅放油，比平时炒菜的多一些，加入配菜及调好的汁翻炒；加入二次炸好的肉段与茄子，掂锅让食材与调料混合均匀.煸炒2分钟后大功告成出锅！香味已经扑鼻啦！放入盘中，开吃！！ 肉段的香与茄子的外酥里嫩简直是绝配！
