【在家做个好吃的新疆大盘鸡】

作者:喜欢做饭 06-29阅读:5434次

【新疆大盘鸡】

主料:鸡新鲜鸡1只土豆2个洋葱1个青椒2个红椒2个大葱1根姜1块蒜头5个干辣椒8个

辅料:香叶2片八角2个桂皮1片花椒10克丁香3克山奈4克草果2个砂糖2匙黑胡椒粉少许郫县豆瓣酱1大匙老抽1匙味精适量红油2匙

做法:1.这个菜的材料比较多看着比较麻烦,但是这是美味的必须。鸡的选择不用局限三黄鸡,找只新鲜现杀的即可。

2.锅下多点油小火爆香香料和干辣椒,然后捞出备用。

3.勺入砂糖或冰糖炒出糖色。4.倒入鸡肉煸炒。5.放入香料。

6.与郫县豆瓣酱翻炒一会,爆出香气。

7.加入适量的水,放入土豆块。并调味,老抽只加入少许以免成菜较黑。

8.适量加点红油让菜色更加靓丽。就这样炖煮半小时...........

9.炖至鸡肉熟,土豆熟糯即可倒入青红椒、大葱翻炒。

10.青红椒熟就能关火洒上洋葱丝搅拌一下即能上菜。