火锅是很多朋友爱吃的食物，尤其在现在的天气，一堆人围坐在桌子旁吃一锅美味的火锅非常幸福。 三五个至亲好友，或者一大窝子同学同事。 大家你一筷我一筷伸进滚烫的锅中，不停地放入新的食物，捞出旧的食物。这样阴冷的天气，一口下去，全身都沸腾了!
作为一个资深吃货，不仅要吃得好还要吃得健康。更别提冬天还是最要养生的季节!不禁想问天问大地：到底要怎样吃火锅，才能既满足自己的欲望又能滋补身体呢?答案就在今天的推荐!
- 九肴涮全素火锅的做法-
用料
主料：香菇73克、木耳50克、南瓜170克、年糕380克、鸭血460克、生菜1颗、小白菜1颗、胡萝卜27克、猴头菇50克、金针菇120克
辅料：猪骨味浓汤宝2块、韩式辣酱少许
做法
1.准备好所有蔬菜、浓汤宝及火锅
2.香菇、木耳及猴头菇提前泡发洗净
3.南瓜去皮洗净后切片，并将其它食材洗净备用
4.火锅中将香菇、木耳、猴头菇和金针茹全部放入，再放少许鸭血、年糕、南瓜片
5.倒入开水及二块浓汤宝
6.加盖开三档大火
7.滚开后再加少许荤油划开，边沾着酱料，吃边着火锅，再边往火锅里添着食材
-冬季滋补骨汤火锅-
用料
主料：猪大骨头2根、沙参5节、黄芪8片、姜5片、甘草5片、枸杞子20粒、食盐2勺
辅料：生菜300克、鱼丸300克、口蘑300克、蟹味菇300克、海鲜菇300克、毛肚300克、羊肉片300克、白菜300克、香葱300克、胡萝卜300克、芝麻酱100克、耗油1勺、生抽1勺、香油1勺、对虾300克、土豆300克
做法
1.2根猪腿骨从中间砸断，清洗干净后冷水下锅焯一下去除肉里的血沫子，然后捞出在用温水冲洗一下
2.沙参5根、黄氏8片、甘草6片、姜5片
3.砂锅里注入清水放入猪腿骨和沙参、黄氏、甘草、姜片
4.盖上盖子大火烧开后转小火加盖子煲一个小时候加入枸杞
5.小火在煲3个小时，一共煲4小时，出锅前30分钟加入2勺盐
6.煲好的骨汤过滤掉料以后，可以直接涮肉，先煮一些蘑菇和羊肉片，然后煮青菜。棒骨上的肉拆下来，用香菜和香葱，加1勺陈醋、2勺生抽、1勺辣椒油、1/2勺食盐、几滴香油调一碗料，沾着拆骨肉也是很好吃的
7.芝麻酱里加入温水、1/2勺食盐、1勺蚝油、1勺香油、1勺生抽搅拌均匀，可根据个人喜好加入香菜和香葱
8.配菜大家随意，喜欢什么就买什么吧
