长颈鹿蛋糕卷的做法

作者:吃货大揭秘 06-29阅读:309次

准备好所需食材;

2.

蛋清蛋黄分离,蛋清放置于无水、无油的干净打蛋盘中;

3.

分离出的蛋黄装入大盘中,倒入水和油,筛入低筋面粉,拌匀成蛋黄糊,取2勺原味蛋糕糊放在小碗中备用,其余的再筛入可可粉,搅拌均匀;

4.

将1/3打发的蛋清装到可可蛋黄糊大盆中,翻拌均匀,将拌匀的可可蛋黄糊倒入剩余的蛋清中,再次翻拌均匀成可可蛋糕糊,取适量蛋清加入原味蛋糕糊中,搅拌均匀;

5.

将原味蛋糕糊加入裱花袋中,在垫有烘焙纸的烤盘上画出不规则的长颈鹿纹路;

6.

烤箱通电,上下温调至150℃,预热5分钟,将原味蛋糕糊放进烤箱烘烤一分钟(这边使用的九阳电烤箱,自家的还需自己调节温度时间);

7.

将可可蛋黄糊倒入烤好了长颈鹿纹的烤盘里;

8.

再放入烤箱中层继续烘烤20分钟左右,取出后,晾凉;

9.

将淡奶油倒入大碗里,将糖粉加入淡奶油里,打发到能保持清晰挺立花纹的程度;

10.

在蛋糕片上均匀涂抹打发好的淡奶油,卷起即可。

11.

这样就很有食欲了,哈哈

12.

好看吗?