土豆又叫马铃薯，有些地方称洋芋，原产于南美洲，据科学家考证，土豆在明朝万历年间传入中国，对环境要求不高，很容易种植，如今我国是世界上马铃薯产量最大的国家。土豆和小麦、稻谷、玉米、高粱并称世界五大作物，在我国充分发挥了光和热，可作饲料、可作菜，可以制成各种各样的小吃，饥荒时候还可以作为主粮。
土豆制成的美食什么酸辣土豆丝、炕土豆等一些常见的就不说了，今天给大家介绍几种比较少见的吃法，有些人真还不一定见过。
烤土豆，这个在农村比较常见。首先你得有个火坑，把新鲜的土豆埋进下面的火灰里，在上面烧柴，不需多长时间，就可以把土豆刨出来，表皮虽然烤焦烤硬了，但是一拨开，里面却热气腾腾、香气四溢，趁热吃，入口即化，非常美味。
洋芋粑粑，是贵阳街头的一种传统小吃，把土豆煮熟压成泥状，然后加入各种调料、面粉和少量水，捏成饼状在油锅里炸，呈金黄色时即可出锅，吃的时候配上一些小菜，外焦里嫩、香脆可口。
在陕甘一带土豆做成的非常有名的一道美食叫洋芋叉叉，既可作主食又可作菜，深受当地人的喜爱。先把土豆在工具上擦成粗丝，然后和面粉充分搅拌，放入锅内蒸熟，出锅后拌上其它佐料即可食用，味道鲜美、口感劲道。
土豆棒起源于重庆，把土豆用专门的机器做成片状螺旋，用一根木签贯穿，然后在油锅里炸至酥脆，出锅后撒上调料。土豆棒的造型很别致，味道也不错，现在街头也有售卖，不过很少见。
最后一种是土豆片干，现在城市里基本看不见了。制作非常简单，就是把土豆切成片晒干即可，不容易变质，保存非常方便。吃的时候取一些出来，在锅里用热油稍微一炒，土豆片干就会变得非常酥脆，再加入调味料，吃起来咔咔响，非常香，别有一番风味。土豆片干也可煮着吃，很有嚼劲。
以上几种土豆的吃法，有些很简单，可以尝试在家里自己做一下，吃土豆换一种口味也未尝不可，你觉得呢？欢迎发表你的高见。
