苹果去皮,切丁,可以切小颗一点。
2.
一层苹果一层糖,将苹果和糖全部码完。
3.
腌制半小时后加入1颗柠檬水。
4.
用干净的勺子将苹果、糖、柠檬汁拌匀,再腌1个半小时,直到苹果出水。
5.
苹果腌制过程中,开始准备装的密封玻璃瓶,沸水中煮了5分钟。
6.
然后拿出来,放在烤网或者是洗菜的篮子里像烤箱中那样倒着凉干水分,消毒就完成了。
7.
苹果腌制出水后,将百香果切开,勺子挖出果肉和果汁。
8.
有人做过的统计:
1个它的维生素C含量=8个橙子=8个苹果
1个它的维生素E=15个橙子=10个苹果
9.
苹果出水后,放入锅中中火煮。
10.
加入百香果一起煮。用木铲比较好。
11.
煮的过程会起泡沫,记得用漏勺隔走泡沫,这样的果酱颜色才好看。人不要走开,不时的用铲子把果肉捣捣碎,会有一部分成为苹果泥。
12.
看见水基本煮完了,在小碗里装些清水,滴入一滴果酱,如果滴进去的果酱化开了,就说明还没熬煮好。再熬一小会儿;相反,如果没有化开,还是保持半凝固的状态,就说明熬好了。最左边是滴入清水果酱化开了,又熬了2分钟,右边2滴下去就好了。(这一步拍的照很模糊,我选了张蓝莓果酱的图是一样的哦)
13.
我滴了2次都化开了,第3次出现了这种半凝固状态。总共熬煮了25分钟,看着时间多,不知不觉,过的很快。
14.
开始装瓶,不要关火,调到最小的火,马上趁热装入刚才已经消毒好的玻璃瓶里面,装个8分满就好。
15.
16.
装完马上倒扣放在架子或者桌子上,这个时候果酱在凝胶,以及在杀死瓶盖的细菌。
17.
可以涂抹在面包上,蛋糕上,想怎么吃怎么吃。。酸甜适中,百香果真的很适合做果酱。