说起吃素，豆制品一定不能少，它可是植物中富含蛋白质的佼佼者，是素食者的蛋白质重要来源。豆腐百吃不厌，配上最喜欢的肉肉，香辣香辣的，经典下饭菜 超级超级好吃哦。
食材：豆腐1块、蒜瓣4粒、姜1小块、花椒1小撮、肉末适量、豆瓣酱1勺、淀粉少许。
做法：
1、备好食材。
2、豆腐洗净先切小块。
3、姜，蒜切末备用。
4、 花椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味捞出扔掉。
5、锅里底油放入蒜姜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。
6、然后放入肉末翻炒至熟。
7、 炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。
8、 然后加入豆腐块翻炒均匀煮4-5分钟，让豆腐完全入味。
9、出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。
10、不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。
11、装盘上撒了葱花。
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