中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
用家里吃剩的腌菜下面条，这样做不但菜被吃的精光，连汤汁都被瓜分干净了，一家人吃的特别香
夏天的蔬菜品类多，价格便宜，一进菜场，这个看着好，那个看着也好。因为拉着小车儿去买菜，不用亲手拎着，所以不知不觉这菜就买多了。菜买得多，消耗得少，没两天，有的菜就抽巴儿了。花同样的价钱谁也不会买蔫菜。可是菜扔了，也确实浪费。所以如何将大量的蔫巴菜处理掉就成了重要的事。
还好，我家喜欢吃面，每到这个时候，我就揉块面做手擀面，这些蔫巴菜就成了拌面的浇头儿或者面码儿。吃的时候有滋有味，而且基本上一次全解决掉。
材料：手擀面适量，肉馅，青红辣椒，油，葱花，盐，酱油，生抽，大蒜
制作过程： 1. 蔫巴的青红辣椒洗净；
2. 去蒂去籽，先切成长条，再切成小丁；
3. 猪肉馅准备好，如果用肉丁会更香，用量随意；
4. 炒锅中倒适量油，将葱花煸炒出香味；
5. 肉馅入锅中煸炒变色，倒适量酱油调色、去腥；
6. 将青红椒丁倒入锅中翻炒；
7. 因为要拌面条，所以口味要咸一点儿，根据口味撒盐，倒酱油、生抽，适量的热水，煮开入味即可关火；
8. 炒菜前制作完成的手擀面，具体做法看我前几天的食谱，有具体的制作过程；
9. 面条入开水锅中煮熟，再过凉水更爽利；
10. 面条控水捞入碗中
浇上肉末青椒丁，再啃几瓣大蒜，香噢！
烹饪小技巧： 1. 将家里蔫巴菜炒个什锦菜来拌面，也是个不错的方法，切成丁或者丝，较易入味；
2. 手擀面也可以换成自己的面条，过一下凉水更爽利。
秀风景，秀美食，秀工作，秀恩爱，秀孩子。打开人人微博朋友圈，似乎都是大家过的都很好。食物不仅应该是味道美，其色、香都应该符合美的要求。晏氏春秋中说和如羹焉，水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪，宰夫和之，齐之以味，讲的也是这个意思。美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力所在，美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。
现在的中国人吃为的并不仅仅是满足于生理的需要，吃的文化已经超过了吃的本身，有了更为深刻的社会意义。我们可以将其社会意义概括为精、美、情、礼四个字。这四个字反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴。
