草莓是季节性很强的水果，过了季就吃不到了。所以人类要感谢第一个制作出果酱的人，是它让人在各个季节都能享受到想要吃的水果。今天大家就一起来学习一下草莓酱的做法吧。
草莓酱大家经常都可以在超市中买到，但是有时候还是想展现一下自己的贤惠，亲自动手做一次草莓酱，那就一定要好好看看这篇文章，一起来做美味的草莓酱。
需要准备的东西有草莓，柠檬，白糖，可以密封的玻璃瓶。
首先我们将新鲜的草莓处理干净，去掉果蒂和表面上干掉的疤。尽量洗干净，避免做出来的果酱口感不好。
将草莓清洗干净之后，需要切草莓。将草莓对半切开，之后再改刀切成丁。
这时候取一只干净的锅，将切好的草莓丁放进去，将柠檬挤出汁倒在草莓里，再放入适量的白糖，搅拌均匀，静置10分钟左右让材料相互融合。柠檬汁和白糖可以根据自身口味酌量添加。
静置之后草莓会有汁水流出，这时候可以开大火加热，把草莓汤煮开。用勺子将面上的沫撇出去改成中火继续熬煮。
改成中火之后据开始需要搅拌。可以一边搅拌一边煮，直至煮到锅里的草莓酱变得浓稠的时候就可以关火了。
将煮好的草莓酱冷却，之后封装到玻璃瓶中。可以放在冰箱保鲜室冷藏。这样做出来的草莓酱可以保存一个月时间。
接下来教大家几个挑选草莓的技巧。
1、形状奇怪或者个子太大的不要买。
正常熟的草莓都是呈心形的，个子不会很大。而市面上很多草莓为了吸引顾客，都会在草莓快要成熟的时候打上膨大剂。
会使得草莓看起来个子特别大，但是一口咬下去里面却是空心的。这种草莓吃多了对身体没好处。
2、颜色不均匀的不要买。
