如果你有看过《向往的生活》一定看过黄磊黄小厨做的赛螃蟹这道菜特别好吃，孙红雷点名要吃。这道菜也因此受到大家的喜欢，其实食材并不是螃蟹而是简单的鸡蛋，而且这道菜营养价值特别高所以今天就推荐给大家
特别对于一些马上要面临高考的孩子们，家长们都在想尽一切办法让孩子吃好一点在看各种菜谱。有的经常做大鱼大肉给孩子吃，其实一份好的考生食谱，只要能做到清淡营养就已经成功了一半了。
而这道可以增强记忆力的补脑的菜“赛蟹黄”，是用鸡蛋和鸭蛋做的，为什么这道菜可以补脑，蛋白含有的蛋白质是所有食物中最优质的蛋白，人体容易吸收，能够快速给大脑补充能量。蛋黄被人体吸收后产生大量胆碱，它是增强记忆力的重要物质。含有大量氨基酸，可以促进大脑神经系统的发育。下面就和大家分享具体的烹饪方法。
食材与配料：鸡蛋2个、生的咸鸭蛋1个、猪油一勺、醋、甜椒、葱
由于家里还有一个咸鸭蛋我准备来点创新加了一个咸鸭蛋的蛋黄进去味道感觉更香
1.将2个鸡蛋打入碗中，加入鸭蛋黄和半个鸭蛋液，搅拌均匀，甜椒切丁，葱切小段。
2.炒锅加热放入猪油加热至融化。
3.倒入蛋液炒熟，盛入盘中淋上醋，撒上葱花即可。
好吃的赛蟹黄就做好了，口感很香嫩，尤其是吃到里面的鸭蛋黄很像蟹黄，鸭蛋含铁、钙、维生素B2比鸡蛋高，加入一个鸭蛋可以增加这道菜的营养成分，吃鸡蛋也比较补脑，加了咸鸭蛋更好。咸鸭蛋有消食的作用，既能补脑又不给肠胃增加负担。
美食小贴士：很多人可能没尝试过在蛋中放醋，这里的醋很重要可以起到缓解压力的作用。另外大家用的鸭蛋不要用比较盐的，如果买到太咸的蛋液可以减半，蛋要炒的嫩点更好吃，这道菜简单方便又营养快做给你的孩子吃吧！
