茄子市场一块多一斤，老婆给5元钱让我买菜, 做出来的菜价值30元，没想到还能存1元私房钱。老婆看到我买了茄子回来原本是比较生气的，可是我跟她普及了茄子的抗衰老功效，立马就高兴起来，嚷嚷着叫我赶紧去烧。
果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。
茄子具有抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
炒茄条
1、购买两根茄子，要洗干净
茄子
2、青红辣椒切成条、备点干辣椒、花椒、蒜片、白芝麻
配料
3、把茄子一切成四条，然后片掉里面的瓤，再切成条
切条
4、把茄条放到一个盆里，加入水泡一下
泡
5、泡好之后捞出来控掉水，放到盆中，加入玉米淀粉拍均匀
淀粉
6、锅中加入油烧热至六成热，然后下入茄条炸到外脆里熟，然后捞出控油
炸
捞
7、把锅中的油倒掉留少量，下入蒜片、干辣椒、花椒炒香香料，再下入蚝油、生抽、老抽、白糖炒香
生抽
白糖
炒
8、再把炸好的青红辣椒条、茄条下入锅中炒熟就可以出锅了
下入茄条
炒茄子
味道很不错的一道菜，做法简单，味道很好，很适合家用，最主要是价格便宜。
