几道家常下饭菜，简单美味，赶紧学起来！
青椒肉丝
做法：
1、青椒切成丝，里脊肉顺纹理切成丝；把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会
2、炒锅里加油爆香姜、蒜，再加适量剁椒炒香，倒入肉丝，加少许生抽翻炒至肉丝变色断生；将肉丝盛出，锅中留底油倒入青椒丝翻炒
3、加入肉丝继续翻炒；加水淀粉勾薄芡；再加盐、糖、鸡精调味即可
手撕包菜
做法：
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀,放少许糖提鲜，加少许盐调味即可
干煸菜花
做法:
1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出切小朵备用，蒜切末备用
2、炒锅注油，冷油时即下入花椒粒，此时保持小火，待油温逐渐升，花椒炸出香味，捞出花椒粒不要，转中小火放入辣椒丝稍炸，再放入一半蒜末炒香
3、接着转中火，倒入菜花，煸炒两分钟，调入盐、糖、生抽再炒一分钟，倒入醋炒匀，最后倒入剩下的一半蒜末炒匀即可出锅
韭菜苔炒香干
做法：
1、香干洗一下，切条待用，韭菜苔洗干净切段
2、锅中油热，放香干，倒入酱油，加盐，翻炒30秒起锅待用
3、锅中放底油，油微热放入姜，干辣椒爆香一下，大概炒2到3分钟后，韭菜苔瘪下去了，倒入待用的香干
