大约一年前我是不会煮菜的，甚至担忧以后嫁了人，难道每天和我另一半吃快餐吗？那会不会被婆家嫌弃死了。大概是去年暑假，我大三，看到父母每天下班回来为我煮饭，觉得好羞愧。就试着每天做一些黑暗料理，非常感谢我父母那个暑假的包容，也正因为那个暑假我爱上了做菜。看到自己每一次的进步，都觉好开心，每一次的成品都会留下来作纪念。今天在这里我想告诉大家，不会煮菜真的不可怕，只要你掌握技巧就行了，有些菜其实没有想象中的那么难，要善于运用酱料的功能，很多美味都离不开酱料。我今天向大家介绍茄子的做法，名叫红烧茄子，做法其实不难，关键在于加了豆瓣酱，整个味道就起来了。
红烧茄子
配料：茄子、豆瓣酱（法宝）、葱、蒜、生姜
步骤：
1、把茄子切条，一般来说是我个人喜欢切条，比较顺眼。
2、开火，在锅里倒入尽量多一点的油，因为茄子是很会吃油的。放入蒜、生姜、葱头翻炒一会，加入茄子，炒软。
3、加入豆瓣酱、盐巴，继续翻炒下，就可以出锅了。喜欢吃辣的同学可以加点干辣椒或者老干妈酱，也是一种不错的选择，但是不建议加两种酱料，还是选择干辣椒为好。
4、最后成品的时候，撒上一点葱花来装饰，或者颜色鲜艳的蔬菜。
这道菜看是简单，实际上还是有点难，主要是油量控制不佳，翻炒时容易造成茄子烧焦了，还是要多练习。喜欢的可以关注我，也许我写的比较简单，但是都是我做过的菜，是我的一个炒菜的方法。
