在发布本期厨友们的提问之前，我们先来给大家公布一个好消息：从4月份开始，我们又添加一样新的礼品啦！那是一款创意盛器，叫做鸟巢盛器，加上之前的两款礼品，总共有三样礼品，大家在中奖后，可以任选一款！
鸟巢盛器
两种颜色
可供选择
厨
服
而第二款礼品，就是红厨网特制厨师服一套，有冬装和夏装两种可选择，尺码也可自选。
礼品三
可食用纸币创意盘饰
有人民币和外币可选择
只要多来这个栏目回答问题，到月底统计回答次数，次数最多的前三位厨友，就可以任选一款礼品啦！
下面我们来看看本期几位厨友的问题：
骨子里的霸气
我炒大头菜炒粉时，为什么出水很厉害？用的是旺火，大头菜倒锅时放生抽，盐，糖，醋。快速翻炒出锅。请大家帮忙指示。谢谢
笑看人生
各位大师，大家好！我想问一下牛皮煮得很烂了，放冰箱冻后重新加热就不怎么烂了是怎么回事啊？
晓峰7243
想请教一下，内蒙有种咸肉，封缸肉，用大油封起来的那种，具体是怎么做的？请各位大师指教。
缘来都不再是你
我想问一下各位大厨，咖喱要怎么煮，什么配料，才能使咖喱增浓增香？
棈鉮領袖沵葮厨
求各位大师指教芦笋有什么好的做法？
刘宜双
砂锅鱼头怎么制作，才味香又醇厚？
努力不是时间
砂锅鱼头怎样啫才好吃，请各位师兄弟指教。
俗不可耐
各位大厨，我想问下糊都有哪几种？什么比例？像拔丝菜的话有什么糊比较好？谢谢这么关心我的问题。
东风行
脆皮糊中的各种原料配比多少？
东城
求各位大师指点，脆皮浆该怎么调，炸出来才脆又保持得时间久点？
鹰击长空
大师们，请教一种成品饱满，脆度高，保持时间长的脆皮糊。
中国烹饪技术，流派繁多，
而每一位、每一帮师傅，
都会有自己的烹饪方法。
如果遇到问题，
今天你帮我，明天我帮你，
问题就都迎刃而解了。
欢迎大家来支招！
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