红烧茄子
材料：茄子1根、油适量、盐适量、蒜适量、葱适量、姜适量、酱油适量、陈醋适量、料酒适量、糖适量、水淀粉适量。
做法：
1.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。2.茄子切成滚分块。3.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。4.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。5.锅中油烧热，加入茄子炸。6.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。7.将炸茄子的油全部倒出，放葱姜蒜炒香。8.加入调好的碗汁大火烧开。9.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。10.炒至汤汁略尽，加入水淀粉收汁关火即可。
清炒苦瓜
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材料：苦瓜1条、蒜子适量、盐适量、白糖适量、枸杞适量。
做法：
1.首先将苦瓜切片、蒜子切末。2.锅中放入油，下入蒜末煸香。3.再将苦瓜倒入锅中，翻炒出香味后，加少许盐、少许白糖，翻炒片刻。4.再入枸杞几颗，翻炒至苦瓜断生，即可装盘享用。
凉拌海带丝
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材料：泡发海带60g、胡萝卜20g、盐适量、花椒适量、红椒适量、熟芝麻适量、大葱适量、姜适量、味极鲜适量、香醋适量、麻油适量、白糖适量。
做法：
1.我们首先将胡萝卜切丝、大葱取葱白段切丝，红椒去籽切成丝、生姜切丝。将海带泡发，一个半小时左右，切成大小相等的块状，再切成3cm左右的丝。2.在锅中倒入适量清水，将海带下锅焯水，待锅中的水沸腾时将胡萝卜丝倒入锅中，再次煮开后，捞出装盘。3.锅中倒入适量油，油温烧至七成热时，将花椒下锅爆香，随后将姜丝和大葱丝下锅，煸出香味后捞出，锅中留油备用。4.将海带丝倒入大碗中，放入少许红椒丝、接着倒入调味汁，随后将锅中的热油倒入碗中，拌匀后装盘，最后撒上葱花、少许熟芝麻就大功告成了。
拔丝地瓜
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材料：地瓜两个、白糖150g、水80ml。
做法：
1.地瓜去皮，切滚刀块，放入水中。2.锅中倒入有，烧热，倒入地瓜，炸至金黄捞出。3.锅入油，倒入温水，加白糖，小火熬制糖浆，熬制粘稠无泡泡。4.关火，倒入地瓜，快速裹糖衣。
南瓜山药粥
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材料：大米20g、小米20g、南瓜50g、山药50g、枸杞适量、冰糖适量。
做法：
1.首先将南瓜切成小块，山药切成小块。2.锅中倒入小半锅清水，水开后下入小米、大米，大火烧开，转小火，煮20分钟。3.再放入南瓜、山药，小火煮15分钟。4.最后下入洗净的枸杞，放一勺冰糖，拌匀，煮一分钟，即可出锅。
带鱼烧萝卜
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材料：带鱼1条、萝卜半个、葱1个、姜4片、生抽1汤匙、老抽1/4汤匙、冰糖3颗、料酒1汤匙、高汤半碗、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。
做法：
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1.带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。2.带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。3.油烧热炸金黄捞出备用。
4.锅里不放油，把萝卜按圆形码放好。5.上面码上带鱼，香葱，姜。6.把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。7.中火收一下汁。
