你会炸馒头吗?是不是炸馒头吃着太油腻?我教你这样炸馒头,外酥里软,比油饼更好吃。馒头本身的微微甜味,加上蛋液里的一点点咸味,咬在口中,没有一点点多余的油,只有馒头煎炸后的微微甜咸和香味。
今天给大家介绍炸馒头,馒头的选择也很重要,要选择那种老面的馒头,比较紧实的,切的时候从馒头的最长的那一面开始切,切的均匀一些。蛋液中加入香葱和食盐,让炸好的馒头口感味道复合一些。
你会炸馒头吗?是不是炸馒头吃着太油腻?我教你这样做:
见下图,将馒头切成小片,我买的馒头小,一个馒头可以切成3片
将切好的馒头放入搅拌好了的蛋液中
锅内放入食用油,多放些油,将油温烧的高一些
依次重复的将馒头片放入蛋液中,两面都裹上蛋液后放入锅内
转中小火,慢慢煎,不时看看馒头,将一面煎制金黄后翻至另一面进行煎炸,当两面都煎炸至金黄就可以出锅了
这是煎炸好了的馒头片,外酥里软,馒头本身的微微甜味,加上蛋液上的一点点咸味,咬在口中,没有一点点多余的油,只有馒头煎炸后的微微甜咸和香味
馒头炸好了,刚刚吃完。中午去吃堂弟的小孩的满月酒,看到满满一桌的菜,反倒无从下筷,酒店的食材花样繁多,菜式多种多样,可我在想我要努力,有一天我也能做出这么美味的菜肴,呵呵,喝点茶,回家炸馒头吃。满月酒见到久未见面的长辈和兄妹,多多聊天沟通情感,也就忽略了饿不饿。