香菜是一种味道非常清香的蔬菜，很多人都喜欢香菜的味道。但是大多数南方人都是用香菜煲汤调味，很少有人懂得用香菜调馅包饺子的方法，其实香菜是调馅包饺子的好食材。
香菜由于其独特的香味很多人都特别喜欢吃，如果用香菜调馅包饺子味道更鲜美。但是想要把这个香菜馅儿调的好吃需要下一番功夫，今天我们就请来调馅厨师来为大家介绍怎么才能把香菜馅儿饺子做得好吃。
做香菜馅儿首先应该选择香味浓郁的香菜，然后洗净切末。香菜末不要太细，切得太细会就不好吃了。
香菜最喜羊肉和猪肉，所以可以选择这两种肉和香菜一起做馅儿。把肉用绞肉机绞碎，然后用酱肉、五香粉、盐和味精进行调制。因为香菜本身就有自己的香味所以不要放太多调味料，搅拌的时候加入葱姜末还有植物油就可以。
肉馅调好味道后把香菜放进去，然后进行搅拌。千万记住搅拌饺子馅一定要顺时针一直想在一个方向搅拌，如果来回搅饺子的味道不会太好吃。只有一直想着一个方向搅拌，这样才能把饺子馅搅拌的又香又筋道。肉馅搅拌好后先不要包饺子，要放置十分钟入味，这样爆出来的饺子味道才会更好。
在等待饺子馅入味的这段时间，可以把事先和好的面在揉一下。这样饺子皮才会更有弹性，包出来的饺子也更好吃。等到香菜饺子馅入味彻底后就可以动手包饺子，包的时候一定不要把馅塞得太满。要留出一定的空间这样香菜里面的汁就会溢满饺子馅，吃的时候会有一点汤汁在饺子里口感特别好。
以上就是香菜馅儿饺子的做法，以及香菜馅的调制方法。希望每个喜欢吃香菜的朋友都能亲手做出一盘好吃的香菜馅饺子，在秋冬季节多吃点香菜馅饺子对家人的健康有好处，能起到秋季养生的效果。【原创未经允许，谢绝转载！】
