一、酸甜虾仁蛋
食材：虾仁、土鸡蛋 、番茄酱，白糖，白醋
做法：
1.先把鸡蛋打散，然后把虾仁切成小丁与鸡蛋，葱花，盐搅拌在一起。
2.锅烧热了下油，油热了下蛋，炒散就行了，盛出来。
3.锅里少放些水，下番茄酱，白糖，白醋，它们的比例大约是2：1：1，盐少许，小火加热到起泡用勺子搅搅，待粘稠了浇到刚才炒好的鸡蛋上就行了。
二、糖醋咕噜肉
食材：猪肉300g、青椒50g、油适量、盐适量、干淀粉适量、糖适量、番茄酱适量、水淀粉适量、味精适量
做法：
1.猪肉切成块，均匀裹上干淀粉。
2.锅里倒入油，把肉放入煎炸至表面金黄。
3.将肉捞出后，放入青椒翻炒到熟，盛出备用。
4.锅里留底油，放入糖和番茄酱，再加入适量盐。
5.倒入少许水淀粉。
6.熬煮到汤汁变得粘稠。
7.倒入青椒，再放入炸好的肉，翻炒到汤汁全部裹上。
8.关火加入味精。
9.勾芡用的水淀粉适量即可，不可放多。
三、鱼香千叶豆腐
食材：
千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法：
1.千叶豆腐切细丝。
2.放上少许干淀粉拌匀。
3.木耳泡发洗净切细丝备用，胡萝卜切丝。
4.尖椒洗净去心切丝。
5.将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。
6.起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。
7.下入胡萝卜丝煸炒，放入木耳丝煸炒匀。
8.倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。
9.淋入水淀粉至稠即可出锅，装盘食用。
四、苦瓜鸡蛋花
食材：
鸡蛋 2个、苦瓜一个、红辣椒2个、盐适量、植物油20g
做法：
1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切碎，放在盘里用盐腌制一会，再用手捏捏，去掉水分，这时苦瓜变得不那么苦了
2、红辣椒洗净去掉辣椒籽切碎， 鸡蛋打碎在大碗里
3、鸡蛋搅拌均匀，把苦瓜红碎辣椒加在鸡蛋的大碗里， 搅拌均匀，加盐再拌均匀
4、锅里油热7成，倒入苦瓜鸡蛋液，用筷子不停的搅拌
5、直到鸡蛋成花形状出锅
五、酱香小炒肉
主料：五花肉 2条 蒜薹8根 红椒 1个 蒜瓣5瓣
调料：豆豉 2茶匙 盐 1/2茶匙 黄豆酱2茶匙
做法：
1、主要材料备齐
2、五花肉切片备用
3、蒜薹洗净切小段，红椒去根去籽切丝，大蒜切末备用
4、锅中入油烧热，下蒜末煸香后下五花肉片翻炒至色白
5、放入2茶匙豆豉翻炒
6、倒入蒜薹段、红椒丝继续旺火翻炒，再加入2茶匙黄豆酱炒匀
7、炒匀后试下味道，如果觉得味道淡，可放入少许盐调味就可以装盘了
