好吃 | 全国最好吃的10碗脑花都在成都! 烤煮卤煎炸, 软嫩细滑白~

作者:微成都 07-06阅读:2578次

小微有一个好朋友

在来成都的前三年内她一直不敢尝试

但是当有一天在本小微的威逼利诱下吃了一口之后

从此就爱上了 爱上了 爱上了

那种绵密幼滑的美妙感觉

现在吃火锅不点脑花她都要跟我急

脑花软,鲜嫩,细腻,一抿就化

今天小微就为大家推荐10家成都好吃的脑花~

— 1 —

脑花面

|脑花面和脑花米线|

cr. seeMaotomorrow830

前不久某吃播博主在微博上挑战了一口一碗脑花面连吃20碗的记录,网友们看了都直呼:看起来好好吃的样子!

cr. L1n`茜茜茜茜茜

这家店位于太古里,店里不仅有脑花面还有脑花米线。面条比较细,这样才能保证入味。香菜,小米辣和鲜葱段都可以自己加,里面的白豌豆很耙,特别好吃!

cr. 淡淡的深紫

脑花面小份15,大份20。脑花吃起来没有一点腥味儿,店里还有钵钵鸡和其他的一些面(比如猪蹄面肥肠面等),店里头装面的碗都是搪瓷盅盅,很有年代感。

人均:18元

地址:太古里东糠市街3-12号

— 2 —

王大爷烧烤

|与众不同的绝味脑花|

cr. 赤裸的小馒头

王大爷烧烤是成都的老店了,开了好几家分店,云林路是其中一家。和其他烧烤摊摊儿不一样的是,他们的用餐环境比较舒服,吃起来感觉比较干净。

cr. 大唐评评

他们家的脑花也不像其他家那样一整块来卖的,而是一小块一小块,老板可能觉得这样会更入味。里面还有肉末、蒜泥、生折耳根、胡萝卜等配料,胡萝卜是小块小块的,比较酸爽的口感,可以解腻。

cr. rain5856

绝味脑花有一大盘,一次可以吃个爽。玉林路这家人气是最旺的,据说味道也最好。每天晚上人都坐得满满当当,可以手机下单点菜,很方便!

人均:63元

地址:玉林东路玉林一巷1号(玉林店)

— 3 —

烹燚小郡肝牛油串串

|独创太极脑花|

cr. 独一代

这牛油串串在水碾河的一个老居民楼下,生意也是非常火爆的。煮串串的是醇厚的牛油锅底,越吃越香。不得不提的是他们家的小吃和甜点,出彩的地方很多,首先就是撩妹儿要重点推荐的“太极脑花”。

cr. 独一代

↑单看这张图你有发现脑花在哪里吗?这道菜一共有两个完整的脑花,分别被绿色剁椒和红色小米辣包裹着,两种口味都挺好吃,老板很有创意!

吃的时候要把配面和脑花一起搅拌,拌匀了以后才会更好吃。非常有趣的吃法,这也是这家最受欢迎的小菜了。另外,这家的“黄金口口脆”、“南瓜遇上酸奶”和各种口味的冰粉也不错!

人均:43元

地址:龙山街与绵远街交叉口南行30米路西

— 4 —

丁卤肉

|卤脑花|

cr. selfishgene

成都好吃的卤脑花必须首推丁卤肉,1979年开始就有的好滋味,最早还是在小摊摊儿上卖,现在已经发展为有门面的小店了。经常都看到很多人排着长队买。

cr. 小小小核桃

卤脑花绝对是他们的招牌,脑花被打理得很干净,吃着很嫩,一点都不腥,吃的时候,把脑花往卤水里多蘸蘸,非常好吃!就是每天都限量卖,建议在4点之前去。

cr. 小媛熙

如果你没买到抢手的脑花,也可以试试他们家其它卤菜。卤肥肠也是非常受欢迎的,还有小土豆和卤猪肝也很美味。

人均:34元

地址:莲花西路189号(宋氏盲人按摩旁)

电话:暂无

— 5 —

康二姐串串

|非常入味的冒脑花|

cr. Penny1111111111

康二姐串串也是成都非常出名的串串店了,环境是典型的苍蝇馆子,这里的冒脑花是属于回头客无数的那种,吃过的很少有说不好吃。

cr. 佳桐Jagger

为什么它这么受欢迎?首先是它特别入味,里面还有加榨菜豆豉,很多人把脑花吃完了还要把榨菜可可挑干净,吃起确实香!

然后就是这里的脑花确实鲜嫩,就跟吃嫩豆腐一样。另外,在康二姐串串,你想吃到的串串食材这里几乎都有,是成都吃串串最巴适的地方之一。

人均:56元

地址:中道街99号附32号

— 6 —

田席干拌串串

|炸脆皮脑花|

cr. yoyo路上走

又是家隐藏于小巷里的美味,田席干拌串串在一个老居民楼楼下,他家有三种口味的脑花:绿油脑花(藤椒味)、夺命脑花(小米辣)、脆皮脑花。其中“脆皮脑花”可能在成都独此一家。

cr. o馨馨o

看外观大多数人都会误以为这是要蘸酱吃的炸鸡块吧。当小微第一次吃到这个脑花的时候,就觉得非常神奇:原来脑花还可以这样吃啊!

事实上脑花这样炸出来味道也是非常好的。外酥里嫩,咬开始黏黏软软的,但一点也不油腻。除了上面的沙拉酱,旁边还有一小盘特制的蘸酱,酸酸甜甜,还放有芥末。

人均:47元

地址:双林北支路新华公园后门对面万和龙门火锅旁边小区门进去100米右转20米

— 7 —

烹火

|烤脑花|

cr. 独一代

近几年比较红的“中西合璧”店,中西菜品都有,主推的还是冒菜和披萨。里面装修的很漂亮,鸟语花香的感觉,很适合约会。

cr. ivylovesdessert

这家的烤脑花味道还是很不错!脑花分量不算多,比较有特色的是上面撒有花生碎,下面还有很多粉丝,粉丝和脑花都很入味,完全符合四川风味。

cr. foxdellllll

另外,推荐一下这家的西雅图棉被披萨, 长方形的薄饼,上面有六颗草莓和一层芝士,里面的馅里有香蕉。川式冒菜和泰式酸辣冒菜都蛮受欢迎,小微当然更喜欢川式的啦!

人均:71元

地址:桐梓林东路9号附6-7号

— 8 —

四妹钵钵鸡

|青海椒极品脑花|

四妹钵钵鸡也是成都开了十年左右的老店了,在望平街上。现在四妹钵钵鸡还在广福桥开了分店。

四妹家的“极品脑花”是招牌。青海椒加上蒜泥的组合非常美味,脑花很嫩,青海椒不辣,但是可以提香。吃惯了麻辣口味的脑花,偶尔尝一下这种也很巴适。

店里的串串可以泡在钵钵里,一串串拿出来吃;也可以让店员帮你把食材撸下来,放在盘子里吃。他们的原汤红油碟是自己研制的,口碑很好,有浓浓的芝麻醇香味。

人均:53元

地址:望平街119号(近东风大街)

— 9 —

牛华朱弟烧烤

|双林路上的烤脑花|

cr. summerc彭

双林路上有特别多好吃的馆子,这家烧烤店是乐山风味的,天天晚上来这吃烧烤的人都很多,而这里的烤脑花几乎是每桌必点的菜品。

cr. Ru1猴子

他家的烧烤是碳烤的,脑花下面铺的有白菜,这样就不会黏到盘子底部,刚烤出来的脑花儿热气腾腾的,非常嫩,主要加的料是泡椒和蒜泥,上面还会撒点嫩葱。

cr. 少侠三安

乐山烧烤非常有名,这家店的老板和烤串的师傅都是乐山人。来这里的大部分也都是回头客,可见他们家烧烤的口味有多好,绝对是一个“深夜食堂”的好去处。

人均:35元

地址:双林北横路(近双林路)

— 10 —

老巷巷儿麻辣烫

|脑巷巷|

cr. 妖精静323

地址位于红瓦寺学府影城的对面,门面不大,不是很打眼。主营正宗宜宾麻辣烫,店家是一群年轻人,店里的服务非常热情。

cr. 君神哥

这家的脑花非常麻辣鲜香,蒜泥和小米辣等调料配合着火辣辣的红油,脑花嫩嫩的,处理的也很干净,麻辣的感觉吃起来确实爽!

作为一家冒菜店,店里的冒菜还是很好吃,推荐火锅粉和嫩牛肉,另外这里的炸土豆味道也不错,店里有很多好吃的小吃和配菜,宜宾风味,值得尝试。

人均:39元

地址:一环路南一段9号凯悦新城12号

脑子是个好东西

今天你要来一份吗~

综合:成都美食攻略

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