现在生活节奏快，工作和家庭中的种种压力让很多人没时间注重自己的饮食，尤其是夏天，更是没时间做饭，长期持续这种状况，不仅使身体的营养不够，还会影响健康。下面美食姐就给大家推荐几款适合夏季食用的快手菜，不仅营养美味还简单易学，重点是每款菜的颜值都很高。
1，油泼黄瓜
主料：黄瓜两根
配料：大蒜三个、干辣椒两个、食用油少许；芝麻油、食盐、生抽各一勺。
做法：
1：将大蒜切末，干辣椒切碎备用。
2：将锅内加入适量食用油加热，待油热后放入干辣椒煸香，然后放入蒜末、食盐、生抽、搅拌均匀。
3：将洗干净的黄瓜切块后放入碗内，将调至好的酱料倒再黄瓜上，最后倒入少许芝麻油即可。
2，凉拌金针菇
主料：金针菇300克
配料：葱姜蒜、红辣椒两个，生抽、食盐、芝麻油适量。
做法：
1：将新鲜金针菇洗净后撕开，锅内加水煮开，然后将金针菇倒入锅中煮熟后捞出沥干水分。
2：将葱姜蒜切末、红辣椒切碎备用。
3：将生抽、食盐、芝麻油放入碗中，然后将切好的葱姜蒜末和红辣椒倒入碗中搅拌均匀，最后将调制好的酱料倒在煮好的金针菇上即可。
3，凉拌手撕包菜
主料：包菜半个，甜菜椒两个
配料：食盐、芝麻油、葱花、陈醋适量；鸡精、花生碎、辣椒油少许。
做法：
将新鲜包菜较嫩的部分取出，然后用手撕成适当的大小；甜菜椒切丝。
1：锅内加入适量开水，待水开后将包菜放入锅中绰水。
2：准备一只干净的碗，将花生碎、芝麻油、葱花、辣椒油等配料倒入碗中搅拌均匀。
3：将绰好的包菜倒入盆中，然后将调至好的酱汁倒在包菜上，最后加入切好的甜菜椒翻拌均匀即可。
4：如果将包菜煮好后放入冰箱十分钟左右口感会更好。
