薄荷绿豆糕
材料：绿豆120克、薄荷少许、白糖30克、炼乳1汤匙、琼脂5克、清水150克
步骤：
1、将绿豆洗净，加清水入锅煮熟，放凉。
2、煮好的绿豆加水、白糖、炼乳（奶香味，可不加）、薄荷一起倒入榨汁机打碎
3、用细的网筛过滤。
4、琼脂加少许水泡软，隔热水融化。
5、将融好的琼脂溶液倒入过滤后的绿豆泥中，搅拌均匀。
6、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型（食用时切小块）。
薄荷糕
材料：糯米2500克、粳米2500克、白砂糖1250克、香精1克
步骤：
1、将糯米、粳米掺和后淘净，浸泡至能用手指捻碎。
2、将米磨成粉。
3、将米粉中加入白糖、薄荷香精及清水750克拌匀擦透，过筛（16眼罗筛）。
5、取蒸垫，上铺洁净湿布。
6、架上方框，倒入糕粉放入笼内，上锅蒸约10分钟即成（旺火沸水速蒸）。
薄荷沙冰
材料：水250克、白葡萄酒50克、砂糖62克、薄荷叶20枚
步骤：
1、将水、白葡萄酒、砂糖放入小锅中煮汁沸腾关火，放凉备用。
2、混合液加入切碎的薄荷叶搅拌均匀。
3、倒入容器中（加盖），放入冰箱冷冻至8成时，取出用叉子刮碎。反复冷冻、刮碎。
4、食用时盛入玻璃容器中即可。
