酱香猪蹄
材料：
猪蹄，生抽，干辣椒，姜片，葱段，老抽，精盐，蚝油，冰糖，香叶，花椒粒，大料，桂皮等
酱香猪蹄的做法：
1.猪前蹄，清洗干净
2.辅料：香料
3.把香料用纱布包起来备用
4.锅内加水，加入猪蹄焯水8分钟
5.猪蹄焯好后清洗干净沥干水
6.把香料包和猪蹄码到锅里
7.加入生抽，老抽，蚝油，精盐和冰糖，加适量水，水量与猪蹄持平，煮30分钟即可。关火后焖15分钟左右，浸泡过程是让猪蹄入味
以上主要介绍了酱香猪蹄的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪蹄的小知识。
猪蹄的存储
1.可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。
2.如果需要长期保存猪蹄筋，则需要把猪蹄筋刮洗干净，放汤锅内煮至入味，捞出晾晒，用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用。
