金针菇等菌类是人们常吃的美味，各种菌类不是炖汤比如香菇，就是涮火锅比如金针菇。不过今天告诉大家一种吃金针菇更健康的吃饭，不需要吃火锅的时候吃，平时当凉菜吃，健康又美味。剁椒金针菇，做法简单，吃着下饭。
超市买来一捆金针菇，备用。
金针菇后面切掉。
切好的金针菇洗一下。
洗好的金针菇水先沥干，然后整齐的摆放在盘子里。
下面一个重要的食材要出现了，没错就是剁椒。说到剁椒金针菇怎么能少了剁椒呢！
把剁椒均匀的铺在金针菇上，这一步很关键，剁椒的多少根据自己的口味来定，其次还有是否加盐也根据自己口味来，因为剁椒本来就是咸的。
然后准备一热水，水开后把金针菇放上面蒸一下。
金针菇下锅蒸，这个时间要控制好，一般蒸8-10分钟即可出锅。
蒸好的金针菇，出锅后要把盘子里面的水倒掉。
蒸好还没完事，最后一步很关键，热锅加一部分油，最好是麻油，这样更香。把油烧热，然后浇在蒸好的金针菇上，最后均匀搅拌一下就可以食用了。
冒着热气的金针菇，四季都是一道很好下饭菜。
