主料：牛腱子 4000克，生抽 100克，老抽 100克，料酒 100克，冰糖 100克，葱姜 适量，八角 2个，桂皮 1块，山楂干 10片，番茄 250克，盐 适量，香叶 2片。
酱牛肉的做法步骤
1.将牛腱芯凉水入锅，水开后撇沫。放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、山楂干、番茄、料酒、冰糖，大火沸腾后放文火煮一个小时
2.煮到一个小时后加入生抽、老抽，在文火煮一个小时
3.两个小时结束后尝尝汤汁的味道，如果比个人平时的口味略咸既正合适。如果汤汁略淡，加适量的盐调味至满意。
4.两小时停火静置一晚上，捞出来装袋放入冰箱冷藏8小时左右。
5.趁热吃也超美味
6.切薄片配自制蒜蓉辣椒酱，绝配！
