相信有很多家庭“煮妇”们在做饭的时候都会遇到一些常见的问题，像是为什么炒出来肉又老又硬，为什么煮出来的米饭口感欠佳等等……其实这里面只是一些小技巧的问题，掌握好了这些小技巧，你也可以像大厨一样做出鲜香滑嫩的菜，一起来学习一下这些小窍门吧。
窍门一：烹制鱼肉前可以先用啤酒或鸡蛋清泡10分钟左右，炒出来的鱼肉会更加鲜软滑嫩。
窍门二：制作虾仁的时候先用一点点盐和碱抓一会，再用清水冲洗，做好的虾仁会更加爽嫩可口。
窍门三：很多人炒出来的腰花都是带点又老又硬的感觉，正确的做法应该是切好的腰花放入水中加点白醋泡10分钟左右，这样子炒出来会更加爽口。
窍门四：准备在家煎制牛排的时候先准备一罐可乐，等到牛排处理好后放在可乐中泡一下崽放入锅中煎制，煎完后香嫩十足，如果是炒的话就加点淀粉拌匀，这样子炒出来的牛肉口感更好。
窍门五：炒鸡蛋的时候等鸡蛋打在碗中后先加点温水打匀，油锅加热后加点啤酒，用这个窍门做出来的鸡蛋鲜香又蓬松，吃起来口感也很好。
看完这些小窍门后是不是突然明天为什么自己做出来的肉总是那么的不让人满意呢，那就赶紧试试这些小窍门吧，很快你就能达到自己满意的水平了。
