主料：
猪蹄1只
配方：
熟花生米适量，盐5g，冰糖25g，老抽15ml，八角1个，香叶1片，花椒粒适量，姜2片，料酒适量，大葱适量，干辣椒适量，桂皮1块，油适量
配方：
1.猪蹄洗净，剁成小块。
2.凉水下锅，加姜片、料酒煮去血水。
3.洗干净。姜片捞出。
4.冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒粒、一半干辣椒备好。
5.猪蹄放入紫砂煲，加大葱段。
6.加入步骤四。
7.加老抽。
8.加盐3克。
9.加水。
10.煲2小时左右。
11.熟花生米备用。
12.干辣椒剪成段。
13.猪蹄捞出备用。
14.锅中放油。
15.加入干辣椒。
16.放猪蹄。
17.加2克盐。
18.盛出即可，上桌拿酒开吃。
温馨小提醒
花生要后放。煮猪蹄的汤可以留着做汤汁。
