医学常说:补在三伏，而民间则有：伏羊一碗汤、不必神医开药方；夏天吃伏羊、健康又壮阳；冬吃羊肉赛人参、春夏秋食亦强身的伏羊养生之道。
为何这么说呢？由于夏天、特别是入伏今后全年温度最高、阳气最胜时节，更为人体代谢最旺、养分耗费最大的时候，此外天热大家喜欢吃很多冷食来避暑降温，殊不知这么十分简单影响胃肠，形成消化道功能失调，所以在夏天：当令进补温食很必要。
羊肉味干性温，能益气补虚，是夏天进补，养阳气之佳品。在伏天吃羊肉对身体是以热制热、排汗排毒、将冬春之毒、湿气驱除，既“冬病夏治、以毒攻毒”以食为疗之壮举。
西红柿富含维生素C和胡萝卜素，可清热生津解毒、补血养血、增进胃口、下降血压之成效；而羊肉则有补虚祛寒、益肾补衰、养阳补髓、滋肾健骨之养分；将两者联系一同清炖：汤清肉嫩、清爽甜酸，原汁原味，十分适适宜夏季进补；亲们：要不要也来一碗补补哈~~~
【材料】：
西红柿2个、羊腿肉780克、香菜1根、生姜5片、香葱1小把、食盐3小勺、料酒适当、鸡精少量
【办法】：
1、备好食材 、切取有些羊腿肉洗净
2、切三角大块、加姜片一同冷水入锅、加盖大火煮沸
3、将焯好的羊肉块冲洗洁净、再放至锅中加葱姜、清水加盖大火
4、滚开后滴入料酒，加盖转小火持续、此进将西红柿洗净切大块
5、待羊肉炖至8成熟烂时放入西红柿持续、等汤汁渐浓时加食盐调味
6、稍炖会儿撒少量鸡、最后撒葱花、香菜即可
