作为资深吃货，还没尝过西安正宗的秦川牛肉火锅？你就out了！西安，作为一座历史文化名城，文化韵味自然是不用多说，除此之外，饮食也是极为讲究，许许多多的游客来到此地，首先会想到回民街这些耳熟能详的地方，但是更多有心的人，会去“下基层走访”，去发现隐藏在“民间”的绝美菜品。今天小编就带你去西安市丰庆公园北门旁的牛儿源，尝一尝正宗的秦川牛肉火锅，好吃到让你飙泪。
牛儿源秦川牛肉火锅是陕西省农业产业化重点龙头企业，陕西秦川牛业集团公司旗下陕西秦川牛业餐饮管理有限公司的牛肉体验店。专业养牛18年，目前在杨凌、扶风等地拥有万头秦川肉牛示范基地和数个养牛小区，在澳大利亚有自己的牧场主要养殖世界优良品种的澳洲和牛、澳洲安格斯牛。
肉涮后口感脆而爽口，略有韧劲，清甜中泛出牛油的清香！文火微开，下锅轻涮，精准到秒，不骄不躁，不疾不徐，三起三落。只有真正懂得秦川牛肉火锅的人，才能最终品尝到牛儿源的美味！
牛儿源店内还有三花腱、匙柄、肥牛等精选部位肉。在牛儿源你吃到的牛肉，没有过多油脂，口感脆弹之余满嘴都是新鲜的牛肉味，肉质酥脆，汁水鲜甜，感觉吃多少都不会胖。
牛儿源带来的地道秦川牛肉火锅，因其肉质鲜嫩，不油腻，精选牛肉各个部位品尝而出名。不仅肥肉少，纤维素高，而且还吃不胖、不上火，简直就是火锅界的一股清流。
目前市场上牛肉制品鱼龙混杂，不良商家选用劣质或虚假肉品，让食品安全上升到岌岌可危的地步。秦川牛业集团作为十八年来一直专业从事牛肉产业的企业，从繁育、养殖、屠宰、加工、销售，到终端消费者餐桌，实现了牛肉产业链全线延伸。集团有实力，也有信心在行业中传递正能量，引导行业认认真真做事，为懂生活、有品位、有辨别力的消费者提供全西安最好、最放心的牛肉。因为我们是自家养殖，自家销售，所以在这儿你不但可以吃到最好、最放心的牛肉还可以享受最低的价格。目前牛儿源放开吃肉人均消费50多元。锅底有15元的牛大骨锅，爽口的酸菜锅，养生的滋补锅，麻辣锅、鸳鸯锅等来满足不同人群的味蕾。
吃火锅，早已经不是冬天的专利了。不约上三五好友一起来顿热气腾腾的牛肉火锅，那就对不起夏天。随着一浪又一浪的燥热侵袭而来，标准的西安人都会选择躲在热气腾腾的火锅店里推杯换盏，一片肥牛、一口冰啤，三五好友摆起龙门阵。当汗水湿透上衣，也许我们已经忘记了酷暑难耐。
