主料：
兔子半只宰块，莴笋2根；
辅料：
火锅底料半包，白糖适量，淀粉适量，鸡精少量，剁椒3勺，干辣椒4个，花椒适量，姜半个切末，蒜7个，料酒适量，生抽适量，大葱半截；
配方：
用料酒、少量淀粉、适量生抽、水码兔子肉一小时。锅里将油热开，下兔子肉炒至无红色立刻起锅，注意不要炒久了。
重新下油，油热放花椒。
放姜蒜爆香。
放火锅底料炒散。
放剁椒。放干辣椒。
放切好的大葱。
加两碗水。
加白糖适量。
加鸡精少量。
下莴笋煮5分钟左右。
下炒好的兔子肉，煮至莴笋熟透但不太软。
起锅装盘，可保温情况下多放一下会更加入味。
