食材用料
五常大米100克
仔排100克
豆豉酱适量
红辣椒一根
葱适量相克食物
姜适量相克食物
老抽少许
耗油少许
黑胡椒粉适量
糖少许相克食物
料酒少许
盐少许
豌豆粒少许
做法
1.准备食材：仔排浸泡去血水，葱姜辣椒切碎，豌豆粒洗净备用
2.上油锅，爆香葱姜和红辣椒
3.加入豆豉酱中小火煸炒，出香味
4.煸炒3分钟左右关火
5.倒入处理好的仔排中
6.搅拌均匀，腌制3小时入味儿
7.取五常大米（免淘），放入砂锅内，加适量水浸泡2小时
8.淋少许油，继续浸泡
9.开大火上锅煮
10.煮沸后转小火
11.用筷子在米饭里不停的戳孔
12.然后加盖继续小火焖
13.2分钟后将腌制好的豉汁排骨均匀铺盖在米饭上
14.加盖文火焖30分钟左右即可
15.来张特写吧
16.哇撒，锅巴太诱人了有木有？！
