香肠炒饭
香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁。名品有广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各有特色。
原料：蒸米饭、油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、小葱、蒜头、香肠、青豆
葱蒜切碎。
香肠切碎。
准备好所有原料。
鸡蛋打散。
锅中倒入适量的油烧热，倒入鸡蛋液。
用筷子拨散。
锅中另倒入适量的油炒香葱蒜。
倒入香肠粒炒香。
加入米饭翻炒。
把米饭炒匀均匀上油色。
加入鸡蛋，撒上适量的生抽，料酒，盐，胡椒粉炒匀入味。
撒上葱花即可。
享用吧！
小贴士
米饭不要煮太烂，这样炒出来的米饭口感会不大好哦！
