把所有材料准备好，
大葱切段，
生姜一半切片，一半切丝，
小葱一半切段，一半切末，
鲈鱼杀净，在背上划几刀，
内外用料酒和盐抹匀，
腌制至少15分钟。
2.
热锅，倒适量油，
依次摆入大葱段，再铺上姜片，
像不像一个小竹排？
3.
鲈鱼嘴里放一片生姜去腥，
鱼肚里也放一些姜片和葱段，
把鲈鱼放入锅中
4.
鲈鱼身上铺一层葱段和姜丝
5.
再淋上少许料酒
6.
盖上锅盖，中火焖煮10分钟，
（鲈鱼比较大的话，可适当增加时间）
7.
揭盖，
拣走鱼表面的姜丝和葱段
8.
淋上蒸鱼豉油，
撒上小葱
9.
另取一口锅，
倒入适量油加热至冒烟，
淋在鱼身（滋啦滋啦滋啦……）
10.
扑鼻的鲈鱼鲜香混着葱香，
入口鲜而不腥，
不用担心有刺，尽管细细品尝~
