夏天正是毛豆上市的季节，也是人们非常喜食的蔬菜。毛豆的营养价值也很高，其含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲劳无力和食欲下降，毛豆还能促进食欲，有开胃补充体力的效果。一碟毛豆，一瓶啤酒，这个夏天会很过瘾的。下面简单的做法，看一遍你保准就会煮毛豆了。
材料：毛豆1斤，盐2勺，花椒数粒，八角2个，香叶3片，小茴香适量，小辣椒8个，植物油1勺。
做法：
1、准备图中材料。
2、毛豆洗净，加盐浸泡10分钟。
3、毛豆控干水份，用剪刀剪去两端尖角，更容易入味。
4、锅内加入适量水。
5、烧开后，加入所有调料，小火煮上5分钟。
6、加入盐2勺。
7、倒入毛豆。
8、搅拌均匀。
9、倒入少量食用油。
10、不盖盖子，小火再煮6分钟即可。
11、捞出后的毛豆成品图。
【经验】香料入锅后煮一会再放毛豆，这样能把香料的味道充分激发出来；煮毛豆，要开盖煮，防止毛豆颜色变黄；关火后，不要马上捞出，让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉。可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。
