北方一般早餐搭配都是豆浆、豆腐脑、油条顶多在加点包子馒头,这应该是常见的早餐。南方见得多的是米粉、面线等。不过在家里这些都不是很好做,得花点时间,大部分人都是煮稀饭配点咸菜吃。
小编是南方人,老公是北方人,虽然口味差别很大,但喝稀饭确实统一,因为都懒。直到我偶然间学会了做这种面糊,老公也迷上早上吃这个。
原料:面粉,花生米,花生油
配料:十三香,食盐,味精等
主要的步骤:
1,准备好小半盆(看自己的食量来)白面粉。
2,将油炸好的花生米捣碎成花生碎备用(没有这个钵子,就用菜刀砸也成),量不多,用来调香的而已。
3,实际关键步骤到了,在锅里倒入花生油,其实很多人都用猪油更香一点,烧热后倒入面粉。
4,开中小火不断地轻轻翻炒(火一定不能太大,否则很快就糊了),炒至面粉金黄色后,加入十三香,食盐,味精,捣好的花生碎。
5,翻炒均匀后(待到上一步出现金黄色后,再炒大概5分钟),盛放入碗中加入凉水,搅拌均匀成面糊状。
6,锅里(最好用另一个干净的锅)加水烧开后,倒入搅拌好的面煳,搅拌均匀后,小火煮制。
7,不一会儿,锅里的面糊糊会逐渐变黏稠,差不多火候就行了,太老不好喝。
吃一碗香喷喷的米糊糊,一天都会是好心情,起码老公是这么说的,哈哈哈。