主料：
鲜虾9只，金针菇80g，葱1段，蒜1头，辣椒1个
辅料：
油2大勺，生抽1小勺，盐半小勺，糖2小勺，白胡椒少许
配方：
1.准备好食材。
2.鲜虾洗净，在背部剪开用厨房剪刀，除去虾线。在虾身上用菜刀轻剁几下断筋。
3.剥出蒜头，切成蒜蓉。辣椒和小葱剁小节。
4.锅内放2大勺油，四分热时倒进蒜蓉炒出香味，加入1大勺水，放入生抽、盐、糖、白胡椒烧开。
5.碟内先铺金针菇，再摆放好开背虾。在虾的开背处将烧好的调味料浇盖，金针菇上汤汁淋上。
6.加开水在电饭煲内胆，内胆上置于菜碟放入蒸屉中。
7.蒸煮功能的电饭煲蒸十七分钟即可出炉。
8.撒上辣椒和葱花装饰即可享用。
