大家好，很高兴和大家见面，今天我要做的是一道家常菜——辣炒藕丁。夏天到了，我们经常能在超市中看到藕，藕可是一个好东西啊，能起到开胃，滋补养性等滋补佳品。藕好，但是挖藕却不容易，是个体力活也是个技术活，一天到晚都泡在泥塘中，用手将整节的藕挖出，赚的都是辛苦钱，长久泡在水里对身体的健康也是有影响的。所以在这里我想说的是，珍惜眼前拥有的美食，不可浪费，只因来之不易。今天的这道辣炒藕丁，香辣的口感，加上藕的脆爽，我可以多吃一碗，哈哈，很开胃，也下饭哦。快快行动起来吧，开启今天的美食之旅
主要材料：京葱，干辣椒，姜蒜，青椒，红椒，藕
辅助材料：盐，味精，醋。
第一步：将藕去皮，切成小粒，泡在水中，不泡的话容易氧化变色。
第二步：准备配料：将干辣椒，葱，青红椒都切成小段，姜切片。
第三步：锅中加入水，倒入藕丁煮至熟透，加点醋可以防止氧化变色。还可以增加口感一举两得。煮熟后用冷水冲或者是放入冰水中这样可以使藕更脆。
第四步：锅中加入适量的油，放入姜片，葱段，干辣椒段炒出香味，接着再加入藕丁翻炒。
第五步：翻炒一会后，放入青红椒段，加盐味精调味即可出锅。
第六步：摆盘装饰即可
希望大家喜欢这个作品。
厨房小秘密
炒藕最好不要用铁锅。
炒藕时加点醋，可以防止藕炒出来后变色。
