糯 米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。 端午节包粽子剩下了糯米？跟着厨娘这样做，吃了一碗还想吃！
回想小时候吃过的最好吃的东西，可能就是这一道鲜甜适中、美味无比的腊肉饭了，糯米和腊肉同蒸，糯米有了肉的鲜味，肉汁也浸入到糯米内，每一口都是满满的美味！
食 材 ：
3杯糯米，冲洗并浸泡4-5小时或者隔夜浸泡、 300g鸡大腿，3-4个香菇，1个广式香肠 、白芝麻、洋葱、虾仁
步 骤 一：腌制鸡肉和香菇。 可以打上一个鸡蛋。
步 骤 二：糯米加一汤匙烹调油、2片青葱切碎、2瓣大蒜，1茶匙老抽、 1汤匙生抽、1汤匙牡蛎酱、 1茶匙盐（或品尝）、½汤匙芝麻油、 1茶匙白色白胡椒蒸熟，可以加一些想吃的腊肠和肉、香菇、虾仁等。
步 骤 三：准备几个小碗，把鸡腿肉洋葱、鸡蛋等打在碗底，然后把米饭扣到碗里，蒸30分钟。
步 骤 四：用刀子沿着碗边转一圈儿，把碗倒扣在一个大碗或者盘子里，一道美味的糯米腊肉饭就做好了！
黑胡椒糯米团子
食 材：
2杯水、2杯糯米，1汤匙橄榄油、一汤匙料酒，1汤匙盐，1汤匙芝麻油，大蒜，黑芝麻、白芝麻、海盐、红辣椒（可选）
步 骤 一：先将米饭泡4小时左右，然后把米饭加料酒、盐、橄榄油、糖蒸熟，把葱花、白芝麻等进行炒制。
步 骤 二：等米饭熟了，把米饭和配料混合在一起进行炒制，直到入味。
步 骤 三：等米饭稍微凉后，将米饭团成团下锅煎，煎到底部焦黄即可拿出，美味的黑芝麻糯米团就做好了，尝一个，好香！
食 材 ：
糯米饭2杯（180ml×2） 椰奶500ml 糖150g 盐1.5茶匙 1汤匙玉米粉溶于1汤匙水 一个芒果
步 骤 一：先将米饭放入蒸笼中，用打结的粽叶蒸20分钟（可选）同时加入150克糖和1.5茶匙盐到500毫升椰奶中，用小锅加热。
步 骤 二：一旦米饭煮熟，放在碗里（我用电饭锅），加入200毫升甜的椰奶，搅拌均匀。搁置15分钟，让椰奶被吸收。
步 骤 三：将米放在盘子上，上面放上椰子酱，洒上油炸的芝麻或者其他坚果。一道美味的芒果糯米饭就做好了！
食 材 ：
糯米、红豆、水、盐、黑芝麻
步 骤 一：先将米饭和红豆洗净，然后放入高压锅中煮5分钟，等豆子微软后用锅铲压豆子，让豆子的水为米饭染色，然后煮到豆子软烂。
步 骤 二：将盐、糖黑芝麻加入米饭中，搅拌至米饭松软后盖盖闷10分钟即可出锅。
食 材 ：
糯米、椰奶、盐、鸡胸肉、油、小葱、蒜、孜然、椰奶、芝麻、糖
步 骤 一：先将糯米泡发，放入锅中蒸15分钟后倒入椰奶，继续蒸30分钟直到糯米熟透。
步 骤 二：将鸡胸肉拆成鸡丝，然后加入盐糖腌制，然后下锅焯熟。
步 骤 三：将鸡丝夹在糯米里或者放在糯米上面蒸熟。将鸡丝换成肉酱或者肉松也可以！
食 材 ：
红豆、水、糯米粉、红豆酱、芝麻、油
步 骤 一：先将红豆洗净煮熟，用勺子压碎后加入红豆酱混合成馅料
步 骤 二：将糯米粉和成面团，分成小块，压成饼，然后将红豆酱卷到面团，直到光滑为止。
步 骤 三：将糯米球裹上芝麻放在锅中油炸，美味的芝麻糯米球就做好了！
糯米虽然好吃有营养，但厨娘还是要提醒大家：胃肠道疾患者及消化能力较弱的老人、儿童突然进食大量粽子，极易引起消化不良、腹泻等问题，适量食用才是最好哒~
