对于职业女性来说，本来上班就有些累，在路途上也要花时间花精力， 因此回家后如何尽快的完成一家的晚餐就是问题。这种情况下，我一般都会提前买好食材（周末的时候或者吃晚饭散步去逛超市），做菜也以快手菜为主，偶尔也会有个20分钟能搞定烧菜或者炖菜， 这样基本上一炖晚餐一个小时内就能解决。 就如同今天的四道菜：酱烧土豆翅根，是最花时间的菜，但也控制再20分钟内， 而其它的炒菜几乎都可以控制在五分钟搞定，饭早上出门前是预约煮的，这样的合理安排就能让你快速吃到晚饭了。
鸡翅根是鸡翅的一个部分，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。土豆烧鸡翅根，土豆吸收了鸡肉的味道，变得非常美味；鸡翅的肉质滑嫩鲜美与土豆的软糯可口，两者相得益彰，特别是在烧制的过程中加入一勺黄豆酱，酱香浓郁，不仅让营养更全面，也让口味升级。绵软的土豆入口即化，金黄色的鸡翅根肉香四溢，吃完土豆和鸡翅膀还可以用美味的汤汁来捞饭，一点都不会浪费，真的好吃不可挡。
【酱烧土豆鸡翅根】
原料： 鸡翅根 6个 土豆 2个 黄豆酱 1大勺 姜葱 3片 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入土豆块进去煎一下； 3. 煎至土豆表面有些微微焦黄时关火备用； 4. 热锅凉油， 放入姜片进去煸炒一下；5. 放入鸡翅根进去煸炒； 6. 炒至鸡翅根表面微微发焦时倒入适量的料酒；
7. 翻炒几下后加入适量的黄豆酱进去翻炒； 8.加入没过原材料的水， 再加入少许生抽上色； 9. 加盖炖煮10分钟； 10. 放入刚才煎过的土豆块， 继续加盖炖煮五分钟； 11. 加入适量的盐调味， 大火收汁即可； 12. 盛入小钵中，表面撒上小葱末。
牛肚，也就是牛的胃部，它含有十分丰富的营养，而且风味独特，牛肚还可以调养身体，对于人的健康有一定的补益效果。自己买回来块牛肚，卤煮后可以炒着吃。这道青椒洋葱炒牛肚丝，做法很简单，但营养丰富，颜色漂亮，口味也很大众，是很多人都喜欢的一道菜。卤牛肚本身已经有味道，所以回锅炒制的时候要少加盐，牛肚很容易吸收配菜的味道，变得更加滋味十足，好吃又下饭。
【青椒洋葱炒牛肚丝】
原料： 牛肚 1块 青椒 2个 洋葱 1个 姜蒜末 2片 生抽 1勺 老抽 1勺 红椒 2个 八角 2个 桂皮 1个 香叶 1片 花椒 1小勺 高度白酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 牛肚放入高压锅中， 加入大料和适量的高度白酒； 2. 加入2勺老抽和少许的盐； 3. 大火煮开，气压阀叫后转为小火炖煮15分钟； 4. 卤好的牛肚切成丝，准备好其他配料； 5. 热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒； 6. 洋葱丝爆香后加入牛肚丝进去翻炒； 7. 翻炒几下后加入青椒丝翻炒； 8. 青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。
很喜欢吃芦笋，除了喜欢它脆嫩的口感，还有它翠绿的带有春天的色彩。夏天特别喜欢各式各样的小炒，简单又美味，而且制作时间短，出锅块，小炒讲究的是大火快炒，食材在高温下迅速炒熟，可以尽量保持食物原来的营养和新鲜。今天推荐这个素炒快手菜的彩椒炒芦笋，一直就觉得芦笋和彩椒是很小资的蔬菜，色彩艳丽，食材虽然很简单，但营养丰富，味道也毫不逊色，是夏日里你值得拥有的清新爽口。
【彩椒炒芦笋】
原料： 芦笋 1小把 红黄彩椒 各半个 水淀粉 少许 油盐 适量
制作：1.准备好原材料； 2. 烧锅开水， 加入点盐和几滴油； 3. 放入芦笋进去焯煮一下， 再拿出来切成片；4. 热锅凉油， 放入红黄彩椒丝进去翻炒； 5.再加入芦笋进去翻炒； 6. 加入少许盐调味； 7. 最后加入适量的水淀粉勾芡； 8. 盛入盘中。
秋葵因其丰富的营养，现已风靡全球，它营养丰富，还享有“植物伟哥”之美誉，因此很受人欢迎。 。秋葵会有股生涩味道，因此烹饪秋葵之前可用沸水焯煮一下可去掉一些秋葵的生涩味。今天就用口蘑一起炒，口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一，这菜的简单易做，清新爽口，非常适合夏天哟。
【秋葵炒口蘑】
原料： 秋葵 150克 口蘑 8-10朵 彩红椒丁 少许 水淀粉 少许 油盐 适量
制作：1.准备好原材料； 2. 烧锅开水， 加入点盐和几滴油； 3. 放入秋葵进去焯煮一下， 再拿出来切成片； 4. 热锅凉油， 放入口蘑进去翻炒； 5. 翻炒口蘑微微发软后加入焯好的秋葵片进去翻炒； 6. 翻炒几下后加入适量的盐调味； 7. 再加入水淀粉勾芡； 8. 加入少许红彩椒丁翻炒即可盛入盘中。
