食材明细
猪肉500g
料酒1勺
食用油适量
鸡蛋1个
生抽3勺
鸡精少许
老抽1勺
玉米淀粉适量
葱1棵
姜1块
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度
红烧狮子头的做法步骤
1
猪肉剁碎
2
放入鸡蛋、生粉、盐、料酒、生抽
3
抓匀、腌制20分钟
4
把肉馅在手中揉搓至圆形，做好备用
5
半锅清水加入老抽、生抽、盐、糖备好
6
锅里放油烧6成热，放入肉丸小火炸至外皮定型微黄捞出
7
葱姜切丝
8
锅中放油把姜、葱炒香
9
倒入半碗清水汁，放入狮子头大火烧开、小火焖20分钟左右入味
10
放入少许鸡精调味即可
11
装盘
使用的厨具：炒锅
