山西荞面芝麻酥饼
荞面芝麻酥饼是一道山西民间传统家庭美食，由荞面芝麻烹饪而成。酥香适口，清热解毒，简单易做！
荞面芝麻酥饼的做法
原料：饼皮：普通面粉350克、开水125克、凉水50-100克（适量添加）、 玉米油25克、盐2克
酥心：苦荞面100克、玉米油50克、盐3克
做法：
1.将普通面粉加入盐和玉米油搅拌，然后倒入开水用筷子搅拌均匀，最后倒入凉水，凉水要一点一点的加，适量为止，将面团揉至光滑，饧半小时。
2.苦荞面里加入盐和油搅拌均匀。也可以把荞面炒熟后在放入油和盐。
3.将饼皮的面团揪成六个等量的剂子，每个剂子用手压开成面片，放上两小勺荞麦酥心，卷成筒状，在盘起来压扁，压以前在饼上撒些芝麻。
4.放入油锅中小火将两面煎成金黄色，在放入烤箱180度烤十分钟。
5.酥香适口，清热解毒，简单易做！
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