- 林氏盖饭 --
很多人知道林氏盖饭都是因为日剧《流星之绊》，这道以番茄、红酒、牛肉为关键的盖饭曾打动剧中主人公，现在试一试，说不定也能打动你呢~
-- 用料 --
牛肉
日式酱油
洋葱
番茄
黄油
红葡萄酒 100ml
料酒（或米酒）
水 150ml
淀粉
五香粉（或胡椒粉）
浓汤宝（或高汤） 半块（适量）
米饭
-- 做法 --
牛肉切片，洗净血水，加入料酒（或米酒）、日式酱油（普通酱油也行）、五香粉、淀粉搅拌，腌 10 分钟以上。
洋葱切丝，番茄去皮，切 1cm 左右的小丁。
锅烧热，放入一块黄油，煎牛肉至变色，再入洋葱丝翻炒。
倒入 100ml 的紅葡萄酒和 150ml 的水，入番茄丁，大火煮开，撇去浮沫（可省），放入半块浓汤宝（或适量高汤）。
搅拌均匀，转小火煮半个小时以上，大火收汁，搞定~
-- 小贴士 --
洋葱煮久了软趴趴，所以可以先放一半的洋葱煮，等快出锅了再放剩下的洋葱。
