食材：嫩豆腐450克、（最好买内脂豆腐）香菇3朵、小菜几根、木耳几朵、干淀粉2勺、酱油1勺、耗油1勺。
做法：1、食材洗净备好。
2、木耳提前泡发好。
3、嫩豆腐切块，上蒸锅蒸10分钟左右。
4、木耳泡发后沸水中煮10分钟捞出。
5、香菇，木耳切成小丁备用。
6、香菜切成小段备用。
7、干淀粉中加少许水搅拌成水淀粉。
8、锅中烧热后倒入植物油，放入木耳，香菇翻炒片刻。
9、加入小半碗水，调入耗油酱油烧开，沿着锅边慢慢倒入调匀的淀粉水。
10、转中火煮至黏稠即是卤汁。
11、浇在蒸好的豆腐上撒少许香菜即可，喜欢香油的可滴几滴香油。
