俗话说，吾日三省吾身，早吃啥，午吃啥，晚吃啥？刻期给列位分享一个甘旨的小酥肉的做法，大略易学，几分钟能搞定，做出来的小酥肉外酥里嫩，吃上一口就根柢停不下来了，是深受肉食小搭档们爱慕的一道美食。
起首筹备一块五花肉，洗净后切成半厘米摆布后的片，插手半勺盐，适量花椒粉，4勺淀粉和4勺面粉，末了淋入一勺白酒去腥（也可以淋入料酒）。
打入两个鸡蛋，用收充实抓匀，腌制10分钟以上，最好可以冷藏腌制30分钟摆布。
锅内让如足量的油烧热，烧至概略6成热的时辰，一片一片的下入腌制好的肉片。
肉片受热后，会逐渐的浮起来，而今贯通毗连中火逐渐的炸制，概略炸5分钟即可。炸到肉片色彩酿成深黄色，盛出放凉。
肉片放凉后，锅中油烧至9成热，再次放入肉片复炸，开大火，炸30秒即可。把肉片炸制金黄，炸脆就可以出锅装盘了。
炸好的小酥肉放凉后再吃口感会越发酥脆，可以直接算作零食吃，也可以下暖锅或着红烧滋味都是很棒的。在这个酷热的夏季配上一杯冰啤酒和小酥肉，那就越发甘旨了。做这种小酥肉最好用五花肉，口感最好，虽然了，不喜好吃否肉的小搭档们可以用里脊肉来做，滋味同样很甘旨的。
