香辣莲藕
材料；莲藕1根，肉沫若干，青椒1个，食用油少许，盐少许，精少许，红油辣酱（可用老干妈代替），少量水一勺
做法
1. 莲藕洗净切片、青椒洗净切成小块
2. 油烧至6成热（有点热气即可），加入辣酱和肉沫翻炒1分钟，乘盘备用
3. 洗锅，再加入一点食用油，微热后放入莲藕片，翻炒3分钟，加入一勺水，将肉沫辣酱放在莲藕中间，再加入一勺水，盖上锅，闷3分钟。
4. 打开锅盖，加入一勺半盐，略微煸炒，加入味精调味即可出锅。
南瓜炖肉
材料，卤肉两人份，南瓜1/4个，木耳1片，香菜少许，蒜末少许，卤汁适量
做法；如果是买一整颗南瓜，请先将南瓜的外皮洗干净后，整颗用保鲜膜包覆起来、进微波炉微波约2分钟后取出，切半去籽。微波过后的南瓜比较好切，不会硬邦邦，然后取出这次要用的分量后，切成适当地大小，再进炉中微波熟，备用。
将整块卤肉跟木耳先切成适当地大小后，备用。
热锅，先用少许油爆香蒜末，然后放入木耳下去炒，接着加入卤汁跟卤肉下锅一起烧煮，煮至一半就加入南瓜下去烧，因为南瓜以熟透，所以不用煮太久，然后收干汤汁即可。盛盘后最后再撒上香菜，即可。
【川菜】香臊海虎虾
材料；冰鲜海虎虾4只、去皮猪五花肉200克、蒜苗粒20克、豆瓣酱、海鲜酱、蚝油、柱侯酱、姜末、蒜末、料酒、盐、老抽、味精、鸡粉、香油、葱油、色拉油各适量
做法
1.把猪五花肉切成小丁后，下入五成热的色拉油锅里，稍炸便倒出来沥油
2.锅里放葱油，倒入油炸过的五花肉丁煸炒至吐油后，再加姜末、蒜末、豆瓣酱、海鲜酱、蚝油、柱侯酱、料酒、盐、鸡粉和味精，炒匀出香即成香臊料
3.临出菜时，取海虎虾解冻，逐一从背部片开后，放油锅里过油，沥油待用
4.锅留底油，先下炒好的香臊并掺入适量鲜汤，等到放海虎虾焗至入味后，撒入蒜苗粒稍烹即把虾搛出来装盘。把锅里的香臊用水淀粉收汁，淋入香油便起锅舀在盘中大虾上，即成
