很多时候我们从西点店或者超市购买面包，而面包虽然好吃，添加剂却非常繁多，我们都不知道吃了多少化学物质，因此，自己在家动手做个面包，既无添加剂，安全可靠，又能锻炼自己的动手能力，增添生活的乐趣。
现在来讲做法，材料如下，小碗的酵母到进大锅里搅拌，加水量要根据面粉的吸水量决定，尽量揉软一点，但又不沾手。插说一下，那个咖啡色的是红糖，家里太多红糖啦，所以就用了红糖，其实普通白糖就可以啦，糖的量是40克
材料揉成团后再加3克盐，然后把盐揉进面团里。
加完盐以后，加25克油（黄油，植物油都行）。但是25油要分次揉进面团里，面团上面亮亮的就是油，我分三次加油，每次都要把油揉到面团里面去，才能再加剩的油。
油加完后，就要开始揉面啦，标准是要揉出手套膜，可是我赶着要做饭，就揉出一下膜，就放着，让面团发酵啦。
把面团揉成光滑的团，就放到温暖处发酵，我放进微波炉里，然后在放杯热水，大冷天嘛，比较快发酵。
面团发到两倍大就可以拿出来排气啦。
把面团排完气后，喜欢整型一下就弄一下，不喜欢，就一大坨放进电饭煲内胆里进行第二次发酵。
第二次发酵发了一个半钟头，第二次发酵时间可以长一下，这样做出来的面包会比较柔软。刚放进去还有空位，发酵后一个个都胖起来挤在一起啦。
把内胆放到电饭煲里，按煮饭键，煮20分钟。
20分钟到了，就跳保温啦，小面包一个个都发得更高了，底部变成金黄色，上面的还没有多大变化，没关系，现在需要翻面。
这个是翻面过来的样子，已经金黄色啦，翻面好后，在按煮饭键，煮另一面20分钟。
第二个20分钟到后，先别打开，让电饭煲保温10分钟在打开。锵锵锵！香喷喷的面包出锅啦，颜色更加深一下，金黄一下，均匀一下。
出锅，装盘,这个高度不错，着色很均匀。
怎么样?
再掰开看看内部组织。
一个个都分开，变成小餐包，你看看，还会拉丝呢，没有揉出手套膜，一样会成片哦。
看看这柔软度。不错吧。
做完面包，偷吃了一个，太好吃了。口感比较湿润。外面卖的，有时候会比较偏干一下。
注意事项
水不要添加太多，保持面包团比较紧致，压一下不会太软的程度最好
各种主料配料一定要按顺序添加，不可颠倒顺序
刚出炉的面包不要吃
有些人认为，刚出炉的面包够新鲜，这样吃才爽口。其实刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味是在完全冷却后才能品尝出来的。任何经过发酵的东西都不能立刻吃。如果刚出炉的面包还在发酵，马上吃对身体有害无益，易引起胃病，面包至少放上两个钟头才能吃。
有的顾客挑选面包喜欢挑大一点的，有些人喜欢吃大而松软的面包，说口感好。其实面包发酵也有一个度，体积过大也许是它发酵过度，不见得营养就多一些。
肠胃不好的人不宜吃太多面包，因为面包有酵母，容易产生胃酸。
