可当配菜或解腻小菜，一次多做一些，放冰箱冷藏，方便随时取用，简便爽口！
食材：
高丽菜、红萝卜和小黄瓜600克
盐2大匙
黑胡椒粒1小匙（可省略）
八角1个（可省略）
月桂叶1片（可省略）
水500毫升
砂糖50克
白醋125毫升
红辣椒（切片）1-2支
步骤：
1、将高丽菜撕成小片，红萝卜切成丝，小黄瓜切成小块，再加入盐拌匀，腌1个小时
2、将步骤1用冷开水冲洗，再沥干水分备用
3、将黑胡椒粒、八角、月桂叶和水放入锅中煮滚后，用小火续煮10分钟
4、加入砂糖和白醋，煮至砂糖溶解后离火，放凉
5、将步骤2和红辣椒片放入玻璃容器内，倒入步骤4混匀，密封腌泡1天即可食用
