黄瓜10斤2.小尖椒0.5斤（二者用一斤盐淹透后将水挤掉）3.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤4.白糖1斤5.白酒0.4-0.5斤6.酱油3斤7.色拉油0.3斤。
原料：
黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐
详细步骤
1、黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。2，晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干把黄瓜条放入盆里
2、加盐，腌出水分，白花花的盐加了多半袋4，腌黄瓜用到的坛子肚大口小，适合密封。5，配料，酱油和冰糖
3、酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开7，腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。
4、姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜9，一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。10，材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。
5、这样，腌黄瓜的料就放齐了！
6、密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了
