溏心卤蛋的做法

作者:吃货大揭秘 07-31阅读:861次

红心鸡蛋,伊势牌(永旺超市买的)

2.

生抽老抽冰糖八角加入凉水烧开做卤汁,我是做红烧肉的同时卤蛋。

3.

鸡蛋冷水下锅,煮沸后4-5分钟,随即捞出放冷水中浸泡几分钟。剥壳后放入温热的卤水中浸泡,待凉后放入冰箱零格2-3天就可以了。

4.

另外做一碗面条,卤蛋从冰箱取出,在面汤里略加热,蛋黄保持凉的,切开摆盘即可。